Isidoro e Susanna Rebatto sono gli attuali titolari di Podere Casanova. Originari del Veneto ed imprenditori in un altro settore si sono appassionati alla terra toscana. Nel tempo l’amore condiviso per la Toscana li ha portati a voler scoprire questo contesto territoriale. Poi nel 2015 hanno acquistato Podere Casanova strutturando un interessante realtà produttiva a Montepulciano.

All’inizia del progetto Podere Casanova consisteva in una cantina, la casa padronale e 5 ettari di vigneto di quasi 20 anni. Isidoro e Susanna hanno deciso subito di aumentare la superficie vitata con l’acquisto di altri 11 ettari su cui è stato piantato il nuovo vigneto. Dalla ristrutturazione degli immobili, hanno ricavato una piccola struttura dedicata all’ospitalità. Anche la cantina è stata ampliata e dotata di attrezzature moderne ed una barricaia. Infine hanno completato i lavori allestendo una suggestiva sala degustazione immersa nel vigneto.

Sperimentazine ed esplorazione, vini espressione di una territorialità rivitalizzata

Nei vigneti, in località Tre Berte, ospitano i vitigni Prugnolo Gentile, Merlot, Cabernet Sauvignon, Grechetto, Teroldego e Petit Verdot.
Podere Casanova Vino Nobile di Montepulciano DOCG è un vino con uvaggio a base Sangiovese (80%) con Cabernet Sauvignon e Merlot. Affina 6 mesi in barrique e 12 mesi in botti di legno prima di essere imbottigliato.

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Il Greppo è un’azienda fondata dal 1962 da Romano  Lia, oggi condotta dai fratelli Paolo e Luigi Parigi. La proprietà si estende per circa 60 ettari sulle colline di Abbadia di Montepulciano che si affacciano sulla Valdichiana.

Una bella realtà produttiva, con una struttura aziendale ben articolata e molto attenta alla qualità ed alla sostenibilità delle scelte agricole. Il Greppo dispone anche si una struttura ricettiva con agriturismo, ristorante e location per eventi.

“Un’azienda ben determinata a valorizzare le peculiarità di questa zona.”

Una realtà completa e diversificata, in cui, tuttavia, l’attività vitivinicola gioca un ruolo di rilievo. I vigneti della proprietà si estendono per circa 15 ettari a circa 300 metri di altitudine e sono dimora delle varietà di Prugnolo Gentile, Mammolo, Colorino, Canaiolo Nero, Merlot e Cabernet. Gli impianti sono allevati a controspalliera con potatura a cordone speronato o guyot.  La densità raggiunge i 5000 capi per ettaro ed i terreni sono di origine pliocenica composti principalmente da argille ricche di potassio. Un terreno dalle origine così antiche è ideale per la coltivazione delle uve destinate alla produzione di Vino Nobile di Montepulciano.
Greppo Antico Vino Nobile di Mpntepuclahno DOCG nasce da un’attenta selezione di uve sangiovese. Viene fermentato in purezza in tini di legno ed invecchiato per due anni in botti grandi di rovere.

Antica anche la storia del Podere Il Greppo che era incluso nelle proprietà medicee amministrate dallo Scrittoio delle Regie Possessioni.
Nei Quaderni Sinalunghesi si legge che nel XVII secolo il Podere di Greppo era compreso nella Real Fattoria di Bettolle “nella cura di San Vincenzo di Ascianello, comunità di Montepulciano, lavorato dalla famiglia di 17 persone…”

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Fattoria del Cerro a Montepulciano rappresenta uno dei punti di riferimento nel panorama vitivinicolo. Si tratta infatti della realtà produttiva privata con la più ampia estensione di superficie vitata.

Quest’azienda ha una lunga storia, profondamente legata alle tradizioni di questo territorio ed allo stesso tempo proiettata sui mercati internazionali ed in crescita costante.

Fattoria del Cerro venne acquistata dalla S.A.I. Assicurazioni S.p.a. nel 1978, allora era di proprietà della famiglia Baiocchi. Oggi la Fattoria del Cerro è di proprietà del gruppo Unipol assieme alle altre realtà vitivinicole di Tenute del Cerro.

Fattoria del Cerro è la più grande realtà privata produttrice di Vino Nobile di Montepulciano”

L’azienda si estende per quasi 600 ettari, di cui un quarto circa sono destinati ai vigneti. Più precisamente sono ben 94 gli ettari vitati della proprietà, iscritti all’albo per la produzione di Vino Nobile di Montepulciano.

Il centro aziendale è situato in località Acquaviva, dove si trova anche il relais aziendale, la storica “Villa Grazianella”. I vigneti aziendali invece, si trovano principalmente in zona Argiano, dove godono di differenti esposizioni.
La zona di Argiano, è una delle zone del comune di Montepulciano, votata maggiormente alla coltivazione della vite. Terreni di origine pliocenica a medio impasto, fruttiferi ed ideali ad ospitare il Prugnolo Gentile, tradizionale varietà di Sangiovese di Montepulciano.

Da uve Prugnolo Gentile coltivate nella zona di Acquaviva nel vigneto Antica Chiusina, si ottiene l’omonima etichetta di Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Un vino complesso e maturo dalla lunga capacità di invecchiamento.

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Da una grande passione per il vino del padre Augusto, proprietario di alcuni vigneti da cui produceva vino per la famiglia e per gli amici, fino alla realizzazione di una delle maggiori realtà di Montepulciano per estensione vitata e capacità produttiva di Vino Nobile.

I fratelli Danilo e Gianni Della Camera, sono gli attuali titolari del marchio Fassati. Già titolari dell’azienda di famiglia, Fattoria Saltecchio, e forti dell’esperienza in viticoltura tramandata dal padre, dopo essersi dedicati ad altre attività imprenditoriali non deciso di coronare il sogno del padre.

Nel 2015 hanno acquistato la storica cantina Fassati, fondata nei primi anni del 900 dal marchese Fassati, realizzando un nuovo sito di vinificazione, invecchiamento e confezionamento all’avanguardia.

Così ai 42 ettari vitati della Fattoria Saltecchio si sono aggiunti altri 59 ettari di superficie vitata dove dimorano le varietà Sangiovese ed il locale clone Prugnolo gentile, Ciliegiolo e Canaiolo nero, Merlot e Cabernet Sauvignon nonché Trebbiano e Malvasia.

“Siamo consapevoli di lavorare in una terra splendida che merita tutta l’attenzione dalla vigna al suo frutto.”

I nomi degli appezzamenti dei vigneti aziendali sono tutti nomi identificativi e profondamente legati al territorio: Saltecchio, Graccianello, Vignone, Caggiole, Nottola, Via Cupa, Salarco, Valiano e Ascianello.
Gli appezzamenti sono ben distinti ed hanno precisi scopi produttivi per ottenere in particolare due etichette di Vino Nobile di Montepulciano, la massima espressione territoriale.
Il Pasiteo Vino Nobile di Montepulciano DOCG è il vino simbolo di Fassati, ottenuto da uve sangiovese con piccole percentuali di Merlot. Affinato in botti grandi di rovere ed in piccola misura in barriques.

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“Storicamente, come famiglia, non avevamo una fattoria nella zona del Nobile di Montepulciano, ma agli inizi degli anni ’90 abbiamo deciso di investire in questa zona perché è estremamente rappresentativa della Toscana e perché il Sangiovese della zona Nobile è di grande carattere. Una sfida che siamo stati felici di cogliere.” Così Albiera Antinori racconta come nasce La Fattoria La Braccesca, che ha due anime: una nella zona di Cortona, dove viene prodotto il Cortona DOC, e una nella zona di Montepulciano – 103 ettari di vigna nei cru di Cervognano, Gracciano e Santa Pia, dove la Famiglia Antinori produce il Santa Pia Vino Nobile di Montepulciano Riserva, il Vino Nobile di Montepulciano DOCG, e il Sabazio Rosso di Montepulciano. “Cerchiamo sempre di esaltare le caratteristiche del microclima dei vigneti. L’eleganza è la caratteristica che contraddistingue il nostro vino, e grazie a pratiche collaudate nei vigneti e in cantina – come seminellature precoci, più follature, e uno spostamento per gli affinamenti dalla barrique verso il tonneaux – otteniamo un vino intenso, elegante e saporito.”