È un’unità poderale in zona S.Albino nata nel 2003, fondata da Sonia Buracchi, mamma di Giulia Boldi, che racconta: “Abbiamo ricostruito l’azienda con vigneto, agriturismo, sala degustazione… abbiamo ristrutturato tutto.” Una gestione familiare al 100%. “L’unione familiare è la forza della nostra attività, insieme alla semplicità. Per noi il vino viene fatto in vigna, non in cantina. Effettuiamo trattamenti solo in rame e zolfo.” Il Vino Nobile di Montepulciano Podere Casa Al Vento è sincero, equilibrato e sano, ha 14 gradi. Gli altri due vini prodotti sono il Chianti Colli Senesi e il Rosso di Montepulciano e una piccolissima produzione di olio, una chicca che va a ruba tra i clienti dell’Agriturismo Podere Al Casa al vento: in bottiglia piccola, si può portare anche in aereo… fino in capo al mondo.

“Nell’estate del 2000 conobbi mia moglie e venimmo a vivere in Toscana. L’azienda nacque nel 1986, ma la famiglia Daviddi produceva vino fin dalla metà ‘800.” Così racconta Maurizio Centanin. Nel 1986 Aldimaro Daviddi decise di imbottigliare il Vino Nobile di Montepulciano Casale Daviddi, un vino intenso, profondo e delicato, che si accompagna bene con la cacciagione nostrana. Egli gestisce tutt’oggi la parte enologica e agronomica. “Oggi sono circa 20 ettari, tutti vitati con vitigni autoctoni: Sangiovese, Mammolo e Cannaiolo; non utilizziamo diserbanti, ma solo rame e zolfo, come in agricoltura biologica. Non utilizziamo barrique, ma solo botti grandi. Facciamo un invecchiamento di 2 anni in legno, fino al momento dell’imbottigliamento”.

Pietro Riccobono, enologo, lavora a Tre Rose dal 2013. La tenuta è situata a Valiano. 220 ettari, di cui circa 100 vitati, per il 95% vitati a Sangiovese. Il progetto viticolo della famiglia Angelini, portato avanti con approccio molto improntato sulla sostenibilità, si estende su 5 colli: Poggetto, Belvedere, colle dei Palazzi, colle Lodola e colle Santa Caterina, dislocati su 3 km in linea d’aria con suoli a prevalenza sabbiosi o argillosi. “Abbiamo una larga scelta e selezione all’interno delle nostre vigne: più di 35 selezioni di Sangiovese diverse.” Il Vino Nobile di Montepulciano Vigna Santa Caterina è un Sangiovese in purezza, da macerazioni soffici e lunghe, affinamenti in botte grande in funzione dell’annata, variabili dai 18 a 20 mesi e 6 mesi di bottiglia. Un vino di carattere, elegante e tipico del luogo. L’altro Vino Nobile di Montepulciano, il Simposio, è prodotto dalle migliori selezioni degli altri 4 colli.

10 ettari di vigneto nel settore ovest di Montepulciano. Un’azienda a gestione familiare e un agriturismo, il Sangallo, per eventi e degustazioni. Il babbo, Saverio Roberti, nel 1970 acquistò 2 ettari. Il salto ci fu nel 2000, quando Olimpia, avvocato, decise che, dopo aver girato il mondo, sarebbe stato impagabile vivere a Montepulciano. “La scommessa è stata impiantare i nuovi vigneti e creare una nuova etichetta secondo la nostra idea di Vino Nobile di Montepulciano; un vino dall’identità anni ‘70 – ‘80. Non muscoloso e non eccessivamente strutturato, molto profumato ed equilibrato”. “Le Bertille” nasce per reggere l’invecchiamento nel lunghissimo periodo, è un vino che non vuole accelerazioni, infatti non viene affinato in barrique ma in botte grande. “Un vino in continua evoluzione alla ricerca dell’equilibrio, che è anche la filosofia del babbo e dell’azienda.”